El menú de El Tinglao es un reflejo de nuestra filosofía: producto de calidad, tradición mediterránea y pinceladas de fusión que marcan la diferencia.
Sabores que inspiran, momentos que perduran.
Consulta nuestros horarios y visítanos para descubrir una propuesta gastronómica única.
Se recomienda reserva previa para asegurar tu lugar en nuestra mesa.
En El Tinglao, situado en el privilegiado entorno de Marina del Este en La Herradura, Almuñécar, transformamos la experiencia gastronómica mediterránea en un viaje sensorial que celebra los productos de proximidad, las técnicas culinarias depuradas y el placer incomparable de disfrutar de una mesa excepcional frente al mar. Nuestra propuesta culinaria se articula alrededor de tres pilares fundamentales: el respeto absoluto a la materia prima local, la fusión entre tradición y vanguardia, y la creación de momentos memorables alrededor de la buena comida. Si buscas una auténtica carta arroces La Herradura donde el sabor, la frescura y la dedicación artesanal sean los protagonistas, has llegado al lugar indicado.
Cada plato que elaboramos en El Tinglao narra una historia profundamente arraigada en la esencia de la Costa Tropical de Granada. Seleccionamos diariamente los mejores ingredientes de los mercados locales y la lonja para ofrecer una carta mediterránea fusión La Herradura diseñada para sorprender y satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, te invitamos a sumergirte en un universo de sabores auténticos, texturas cuidadosamente trabajadas y presentaciones que rinden homenaje a la riqueza gastronómica de nuestro litoral.
Descubre nuestra experiencia gastronómica completa: Desde arroces elaborados al momento hasta carnes a la brasa con leña, pasando por las delicias más frescas del mar Mediterráneo. En El Tinglao, cada visita se convierte en una celebración de los sentidos.
El corazón de nuestra propuesta culinaria y el motivo por el cual nos hemos convertido en una referencia gastronómica indiscutible en la zona es, sin lugar a dudas, nuestra exclusiva selección de arroces. En El Tinglao nos distinguimos por ofrecer una carta de arroces frescos La Herradura preparados íntegramente al momento, respetando escrupulosamente los tiempos de cocción tradicionales para que cada grano de arroz alcance su punto de textura ideal y absorba en profundidad todo el sabor del sofrito casero y del caldo artesanal. Rechazamos cualquier base precocinada o preparación industrial; cada paella que sale de nuestra cocina representa un compromiso inquebrantable con la calidad, la autenticidad y el respeto más absoluto por la receta tradicional mediterránea.
Nuestra oferta arrocera ha sido cuidadosamente diseñada para adaptarse a la diversidad de gustos y ocasiones. La paella ciega, una de las favoritas entre nuestros comensales por su comodidad y la intensidad concentrada del fondo marino, ofrece una experiencia libre de cáscaras pero llena de sabor. El arroz negro, por su parte, destaca por su elegancia visual y ese toque inconfundible que solo la tinta fresca de jibia y los mariscos seleccionados pueden otorgar. Para quienes desean vivir la máxima expresión del lujo gastronómico marino, nuestro arroz con bogavante y almeja constituye una elección imbatible, donde la intensidad del marisco de primera calidad se funde con un caldo denso, aromático y de una complejidad sensorial excepcional.
En El Tinglao también hemos pensado en la diversidad de dietas y preferencias, incorporando a nuestra carta una exquisita paella de verdura que aprovecha al máximo la riqueza y variedad de la huerta granadina, y la contundente paella ibérica, que aporta los matices terrosos y profundos de las carnes seleccionadas de la sierra. En cuanto al precio arroces La Herradura, en El Tinglao mantenemos un equilibrio justo y transparente entre la calidad premium de cada ingrediente y el valor final de la experiencia gastronómica completa, asegurando que cada comensal pueda percibir la honestidad, el cuidado y la pasión que dedicamos a nuestra cocina en cada bocado.
La propuesta de arroces de El Tinglao destaca por una selección variada elaborada al instante, con opciones que van desde la clásica paella ciega hasta el sofisticado arroz con bogavante. Gracias a una preparación meticulosa y al uso exclusivo de caldos artesanales, nuestra carta de arroces frescos en La Herradura se consolida como una de las referencias gastronómicas más valoradas de Marina del Este, garantizando en cada servicio una textura perfecta del grano y un sabor mediterráneo auténtico y genuino que refleja nuestra dedicación al detalle.
Para los auténticos amantes de la proteína de máxima calidad, nuestra carta carnes a la brasa La Herradura se erige como una verdadera oda al poder del fuego y al sabor más puro y esencial. En El Tinglao entendemos que la brasa de leña y carbón no es simplemente un método de cocción, sino una filosofía culinaria que implica el respeto más profundo por la materia prima. Esta técnica ancestral permite que las carnes conserven intacta su jugosidad interior mientras desarrollan ese aroma ahumado sutil e inconfundible que solo la combustión lenta de maderas nobles puede otorgar. Seleccionamos personalmente cada corte premium para transformarlo en un plato que representa la esencia misma del confort y el placer culinario.
Nuestra oferta carnívora abarca un espectro que va desde los cortes más clásicos y reconocidos hasta piezas de autor que reflejan nuestra visión contemporánea. Contamos con una excelente pluma ibérica de cerdo, que servimos acompañada de un sorprendente y equilibrado chutney de mango casero para crear un contraste de sabores vibrante. La presa ibérica, especialmente valorada por los entendidos por su infiltración grasa perfecta y su ternura excepcional, representa otro de nuestros estandartes. Para quienes prefieren la potencia y la intensidad característica de la vacuno, nuestro entrecot de maduración controlada constituye siempre una apuesta segura por la profundidad de sabor y la textura jugosa.
También disponemos de opciones más ligeras pero igualmente deliciosas, como el churrasco de pollo marinado y acompañado de nuestra salsa chimichurri casera, una receta que honra las tradiciones sudamericanas con un toque personal. Para quienes buscan una experiencia más informal pero sin renunciar al sello distintivo de calidad El Tinglao, nuestras hamburguesas artesanales se han convertido en una auténtica sensación. La hamburguesa clásica de angus, con su carne jugosa y sus ingredientes frescos, o la exclusiva Hamburguesa "El Tinglao" —que incorpora cebolla caramelizada, requesón cremoso de cabra, lombarda encurtida y una innovadora salsa de remolacha— elevan el concepto tradicional de burger hacia los territorios de la alta cocina, integrando ingredientes de proximidad y combinaciones de sabores audaces y perfectamente equilibradas.
La propuesta de carnes a la brasa en El Tinglao se centra en cortes cuidadosamente seleccionados, como el entrecot, la pluma ibérica con chutney de mango y la preciada presa, todos ellos cocinados con el aroma y la técnica ancestral de la parrilla de leña. Complementamos esta oferta con hamburguesas gourmet de carne de angus y elaboraciones que incorporan ingredientes de primera calidad, consolidando así una carta variada que une la técnica tradicional de la brasa con toques contemporáneos de inspiración mediterránea. El resultado es una experiencia gastronómica sabrosa, reconfortante y profundamente satisfactoria que celebra lo mejor de la parrilla.
Ubicados estratégicamente en el entorno privilegiado del Puerto de la Marina del Este, los platos del mar La Herradura constituyen un pilar fundamental de nuestra identidad culinaria. Nuestra carta no estaría completa sin rendir tributo a los tesoros que el Mediterráneo nos brinda generosamente a diario. Trabajamos en estrecha colaboración con la lonja local y proveedores de confianza de la costa para garantizar que el pescado y el marisco que llegan a tu mesa sean los mejores disponibles cada día, respetando escrupulosamente la estacionalidad y los ciclos naturales de la fauna marina, lo que asegura un producto óptimo en sabor y sostenibilidad.
Entre las joyas de nuestra oferta marina destaca especialmente el bacalao a baja temperatura, una elaboración técnica que requiere precisión y paciencia para conseguir una textura laminada y tierna en su punto exacto, servido sobre una suave crema de coliflor gratinada y acompañado de una salsa de tomate seco con nueces que aporta un contraste delicioso. Para los paladares que buscan el sabor puro y auténtico del mar, el pulpo a la parrilla, con su punto justo de cocción y su exterior ligeramente crujiente, y el calamar nacional a la parrilla, acompañado de una tártara casera de estragón, se erigen como opciones soberbias que celebran la simplicidad de los productos bien tratados.
Recomendación del chef: No dejes de preguntar siempre por el pescado del día, que nuestro equipo selecciona cada mañana según la mejor captura. Podemos prepararlo a la parrilla, al horno de leña o con nuestra distintiva salsa de coco y eneldo, una muestra perfecta de nuestra visión de fusión mediterránea que respeta la esencia del producto. La frescura es un principio innegociable en El Tinglao, y esa dedicación se percibe inmediatamente en la firmeza, el brillo y el sabor dulce y limpio característico del pescado recién capturado.
Nuestra selección de delicias marinas destaca por el uso exclusivo de pescado y marisco fresco de temporada, con platos emblemáticos como el bacalao a baja temperatura o el calamar nacional a la parrilla. Al priorizar el producto directo de lonja y aplicar preparaciones que respetan y realzan la pureza natural de cada ingrediente, El Tinglao se consolida como el lugar de referencia indiscutible para degustar los sabores más auténticos y genuinos del mar en el entorno único de La Herradura.
Elevamos el concepto tradicional del "picoteo" a la categoría de experiencia gastronómica completa. Nuestra carta para compartir La Herradura ha sido diseñada meticulosamente para iniciar cualquier comida con alegría, dinamismo y una explosión de sabores. Creemos firmemente que las tapas y entrantes representan la forma más auténtica y divertida de explorar los diferentes matices y personalidades de nuestra cocina antes de adentrarse en los platos principales. Son recetas que beben de la tradición granadina y mediterránea, pero que reinterpretamos con un toque moderno, cosmopolita y lleno de creatividad.
Muchos de nuestros comensales se preguntan qué pedir en El Tinglao cuando se enfrentan por primera vez a la amplitud y variedad de nuestra oferta. Las croquetas caseras, disponibles en sus versiones de jamón ibérico, boletus silvestres o chistorra, se han convertido en un básico imprescindible y un testigo de nuestra dedicación a la cocina artesanal. Los bombones de gulas, con su presentación innovadora y su sabor delicado, y el exquisito bao de carrillera —que ejemplifica a la perfección nuestra filosofía de fusión respetuosa— son otras de las estrellas de este apartado.
No podemos olvidar clásicos reinventados como los huevos rotos coronados con un fino polvo de jamón ibérico que se funde con la yema, o las famosas patatas trufadas, ideales para colocar en el centro de la mesa y compartir entre todos. Para quienes buscan opciones más ligeras o vegetarianas, la ensalada de burrata y pesto —con su combinación de cremosidad y frescura— o las berenjenas a la miel —dulces, tiernas y con un punto crujiente— aportan el equilibrio perfecto y demuestran la versatilidad de nuestra cocina. Cada tapa en El Tinglao es una pequeña obra de arte pensada para disfrutar en buena compañía, fomentando ese ambiente relajado, cercano y festivo que caracteriza la esencia de nuestro restaurante en la Marina del Este.
La sección de tapas y entrantes de El Tinglao ofrece una experiencia dinámica y social de cocina mediterránea fusión, ideal para compartir en grupo y comenzar cualquier celebración. Incluye desde clásicos reinventados como las croquetas artesanas y los huevos rotos, hasta propuestas innovadoras como el bao de carrillera o los bombones de gulas. Representan la opción perfecta para degustar la variedad y riqueza de nuestra cocina antes de adentrarse en los arroces o carnes principales, permitiendo un recorrido sensorial por los sabores de la casa.
Estamos convencidos de que el final de una gran comida debe ser tan memorable e intenso como su principio. Por este motivo, la carta postres restaurante La Herradura de El Tinglao evita deliberadamente cualquier producto industrial o prefabricado para centrarse exclusivamente en la elaboración propia, diaria y cuidadosa. Nuestros postres representan el punto y final dulce que equilibra y complementa la intensidad de los arroces y las brasas, habiendo sido diseñados para satisfacer tanto a los más golosos como a quienes buscan simplemente un pequeño y refinado capricho final.
Entre nuestras recomendaciones más dulces y solicitadas se encuentra la legendaria tarta muerte por chocolate, una experiencia densa, profunda e intensamente chocolatera, perfecta para los auténticos amantes del cacao. La tarta de queso horneada es otro de nuestros éxitos rotundos, destacando por su textura cremosa y sedosa que literalmente se deshace en la boca. Y, por supuesto, nuestro tiramisú clásico, elaborado siguiendo escrupulosamente la tradición para garantizar ese equilibrio perfecto y armonioso entre el café intenso y la suavidad del mascarpone. Cada uno de nuestros postres refleja el mismo cariño, atención al detalle y respeto por la materia prima que aplicamos en el resto de nuestra cocina, cerrando así el círculo de una experiencia gastronómica completa, redonda y profundamente satisfactoria.
Los postres en El Tinglao son elaboraciones 100% artesanales diseñadas para culminar la experiencia culinaria con la máxima calidad y el mejor sabor. Opciones como la tarta de queso cremosa, el tiramisú tradicional o la intensa tarta muerte por chocolate ofrecen un final dulce inmejorable. Cada propuesta reafirma nuestro compromiso inquebrantable con la cocina casera y de proximidad, asegurando que el broche de oro de tu visita a La Herradura sea tan exquisito y memorable como todo lo que lo precede.
En El Tinglao entendemos que los mejores momentos de la vida, aquellos que perduran en la memoria, suelen celebrarse alrededor de una mesa compartida. Por esta razón, ofrecemos diversas opciones para grupos carta La Herradura, adaptando con flexibilidad y creatividad nuestra cocina a celebraciones familiares, comidas de empresa, reuniones de amigos o cualquier evento especial. Disponemos de un espacio acogedor, con vistas privilegiadas y una atmósfera cálida que se presta tanto a eventos íntimos y románticos como a reuniones más numerosas que deseen disfrutar de un verdadero festín mediterráneo en un entorno incomparable.
Aunque nuestra carta habitual es extraordinariamente versátil y perfecta para compartir, trabajamos bajo reserva previa para diseñar menús de grupo totalmente personalizados que pueden incluir una cuidada selección de nuestros mejores y más representativos platos: desde una bienvenida con nuestras tapas más premiadas y reconocidas, hasta el plato fuerte de arroz o carne a la brasa especialmente elegido para la ocasión. Recomendamos encarecidamente realizar la reserva previa a través de nuestro teléfono de contacto para que nuestro equipo pueda organizar concienzudamente cada detalle y asegurar que vuestra mesa en Marina del Este esté perfectamente preparada para ofrecer un servicio impecable, personalizado y a la altura de la celebración.
Dirección: Avda. Marina del Este 14, 18697 La Herradura (Almuñécar, Granada)
Teléfono: +34 622 106 218
Horario: Consultar horarios de apertura actualizados
Te esperamos para vivir una experiencia gastronómica única frente al mar.
El Tinglao es el destino ideal para celebraciones y eventos en La Herradura, ofreciendo flexibilidad absoluta en su carta para adaptarse a las necesidades de cualquier grupo. Personalizamos nuestra propuesta de arroces, brasas y delicias del mar según los requisitos específicos de cada reunión, garantizando siempre un servicio atento, personalizado y de máxima calidad en un entorno privilegiado con vistas directas al puerto. La reserva previa nos permite ofrecer una organización meticulosa y cuidadosa para que eventos familiares, corporativos o celebraciones especiales se conviertan en momentos únicos e inolvidables en la Costa Tropical de Granada.
Nuestra especialidad arrocera incluye la paella ciega (elaborada con marisco pero sin cáscaras para mayor comodidad), el arroz negro tradicional con jibia y mariscos, el arroz con bogavante y almejas, la paella ibérica (con carnes selectas) y la paella de verduras de la huerta granadina. Todos nuestros arroces se elaboran exclusivamente al momento y por encargo, asegurando así el punto óptimo de cocción del grano y la máxima frescura de los ingredientes.
Sí, en El Tinglao disponemos de diversas opciones vegetarianas, como la paella de verduras, las berenjenas a la miel, ensaladas frescas con productos de temporada y varias tapas vegetales. Para necesidades específicas relacionadas con alergias o intolerancias, como el gluten, recomendamos siempre consultar directamente a nuestro personal de sala, quien podrá facilitar información detallada sobre la carta de alérgenos y asesorar sobre cómo adaptar platos como las patatas bravas, ensaladas u otras preparaciones a los requerimientos de cada comensal.
Nuestra especialidad y seña de identidad son las carnes a la brasa de leña y carbón. Utilizamos parrilla específica para cortes selectos como el entrecot, la pluma ibérica y la presa, lo que les confiere ese sabor ahumado, característico e imposible de replicar en un horno convencional. Esta técnica tradicional permite realzar los sabores naturales de la carne mientras se mantiene una jugosidad interior óptima.
Por supuesto. En El Tinglao cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y disponemos de una carta detallada y actualizada de alérgenos para que todos nuestros clientes puedan disfrutar de su experiencia gastronómica con total tranquilidad, seguridad y confianza. Nuestro equipo está formado para responder a cualquier consulta al respecto.
Sí, para grupos, celebraciones y eventos privados ofrecemos la posibilidad de personalizar la selección de entrantes, tipos de arroz y platos principales para facilitar el servicio y adaptarnos a las preferencias específicas del grupo. Recomendamos contactar con suficiente antelación para poder definir conjuntamente el menú que mejor se adapte a vuestras necesidades, gustos y número de comensales.
Actualmente, nuestro restaurante funciona principalmente con carta completa para ofrecer la máxima flexibilidad y personalización. No obstante, la gran variedad y formato de nuestras tapas y platos para compartir permite crear fácilmente una experiencia similar a un menú de degustación, permitiendo a los comensales recorrer diferentes sabores del mar, la carne y los arroces en una misma sesión gastronómica.
Según la valoración de nuestros clientes habituales, la tarta de queso horneada y el tiramisú clásico son los postres más elogiados, destacando especialmente por su frescura, textura cremosa y elaboración totalmente artesanal. La tarta muerte por chocolate es también una elección muy popular entre los amantes del cacao intenso.
Sí, en El Tinglao somos especialistas en acoger y hacer únicos momentos especiales. Si planeas una boda íntima, un cumpleaños familiar, un evento corporativo o cualquier celebración en La Herradura, te invitamos a llamarnos para que podamos ofrecerte la mejor configuración de mesa, menú personalizado y atención adaptada a las necesidades específicas de tu evento.
Los precios indicados en nuestra carta para arroces y platos son por persona y están calculados para el servicio estándar. Para eventos de gran volumen, celebraciones privadas o encargos especiales, recomendamos consultarnos directamente. Elaboraremos un presupuesto personalizado y detallado en función de los ingredientes específicos, platos seleccionados y servicios adicionales requeridos para la ocasión.
Nuestros arroces se preparan en paelleras de tamaño específico según el número de comensales (generalmente a partir de 2 personas) para garantizar que el arroz se cocine de manera uniforme y alcance su punto óptimo de textura y sabor. Por esta razón técnica, no solemos ofrecer media ración en arroces. No obstante, en muchos de nuestros entrantes, tapas y otros platos sí disponemos de la opción de media ración, ideal para compartir y probar más variedad.
Descubre nuestra carta completa y reserva tu mesa para vivir una experiencia gastronómica inolvidable con los mejores arroces frescos al momento, carnes a la brasa de leña y auténtica cocina mediterránea fusión en un rincón único de La Herradura. Te esperamos en Marina del Este, en Avda. Marina del Este 14, para ofrecerte mucho más que una comida: una celebración de los sentidos frente al mar. Para reservas e información, contacta con nosotros en el +34 622 106 218.
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